“III Feria de la Trufa Negra” Quintanalara (Burgos)

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“III Feria de la Trufa Negra” Quintanalara (Burgos)

Como viene siendo habitual CRECE participará los días 28 y 29 de Enero en la “Feria de la Trufa Negra” de Quintanalara (Burgos) que celebra este año su Tercera Edcición. La Trufa negra (Tuber melanosporum) es un hongo hipogeo (que se encuentra bajo el suelo) con gran valor económico debido a que es muy apreciado en  gastronomía por su aroma. En nuestra Provincia se estima que disponemos de más de 200.000 hectáreas aptas para el cultivo de plantaciones truferas. Por ello la Asociación para el Desarrollo de Tierra de Lara junto con la Junta Vecinal de Quintanalara siguen intentando fomentar y divulgar la truficultura en nuestra Provincia.

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La Feria se inaugurará el Sábado día 28 a las 11:30 de la mañana. Ese día tendremos varias actividades como Maridajes de vinos de nuestra Provincia con platos trufados, degustación de tapas y pinchos, exhibición de repostería, charlas y ponencias técnicas., así como un “Showcooking” a cargo de Martina Pueyo, finalista de Master Chef Junior.

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Ya en la jornada del Domingo a las 11:00 horas, se podrá presenciar una demostración de recogida de trufas con perro, y a continuación otro show de cocina para seguidamente degustar pinchos y tapas, clausurándose la Feria a las 15:30.

De igual forma que en las ediciones anteriores, hay varios restaurantes en los pueblos de la Comarca que ofrecerán menús trufados para esos días.

¡Allí os esperamos a todos!

A continuación se muestra el programa completo de esta Edición de la Feria (click en la imagen para ampliar):

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